Markaðskynning
Sultur, hlaup og sykur eru gerðar úr ávöxtum blönduðum pektíni og sykri. Þau eru oft notuð sem morgunverðarsósa á sneið hvítt eða dökkt brauð. Sulta er blanda af möluðum ávöxtum og ávaxtamauki. Rotvarðir innihalda aftur á móti stærri bita af ávöxtum eða heilum ávöxtum. Hlaup eru aftur á móti eingöngu unnin úr ávaxtasafa og endanleg hlaupafurð er tiltölulega gagnsæ eða hálfgagnsær.
Markaðsvirkni
Víðtæk notkun sultu, hlaups og rotvarma sem áleggs eða áleggs fyrir morgunverðarsneiðar af brauði og ristuðu brauði hefur leitt til mikillar neyslu á sultum, hlaupum og steikjum. Búist er við að vaxandi vinsældir sultu, hlaups og sykurs sem innpakkað snarl fyrir skólagengin börn muni knýja áfram neyslu á sultu, hlaupi og rotvarm á spátímabilinu. Gert er ráð fyrir að eftirspurn eftir sultum, hlaupi og sykursýki fari vaxandi þar sem þróunin á að borða sultur, hlaup og sykur í morgunmat breiðst út frá Vesturlöndum til Austur-Asíulanda. Nýjar nýjar vörur, kynning á nýjum bragðtegundum, aðlaðandi vöruumbúðir og kynningarherferðir framleiðenda til að höfða til yngri neytenda og fullorðinna hafa leitt til aukinnar vöruvitundar og neyslu.
Markaðsskiptingu
Alheimsmarkaðurinn fyrir sultu, hlaup og varðveislu er skipt upp á grundvelli vörutegundar, bragðtegundar og dreifingarleiðar. Miðað við vörutegund er sultu-, hlaup- og varðveislumarkaðurinn skipt upp í sultur, hlaup og rotvarur. Markaðurinn fyrir sultur, hlaup og varðveitir er skipt upp á grundvelli bragðtegunda í brómber, hindber, jarðarber, apríkósu, vínber, bláber og fleira. Á grundvelli dreifingarrásar er alþjóðlegur sultu-, hlaup- og varðveislamarkaður skipt upp í matvöruverslanir og stórmarkaði, sjoppur, á netinu og aðra.
