Þar sem veirustraumar eins og krassandi Skittles og geimmarshmallows taka yfir TikTok og Instagram, er fryst-þurrkað nammi fljótt að verða tilfinning á alþjóðlegum snakkmörkuðum. Ólíkt hefðbundnu gúmmíi eða súkkulaði, þá splundrast -þurrkað nammi samstundis í munninum með auknu bragði - sem fær titilinn „óvæntasta áferðaruppfærslan í sælgæti“. En hvernig nákvæmlega er fryst-þurrkað nammi búið til og hvað veldur þessum stórkostlegu uppblásnu áhrifum?
一.Vísindin á bak við frostþurrkun: Að gufa upp vatn án þess að bráðna
Frost-þurrkun er ekki það sama og hitun eða þurrkun. Þess í stað notar þaðkalt ofþornun. Ferlið felur í sér:
Frost niður í -40 gráður til -50 gráður- læsir allan raka í fastan ís;
Lækkun lofttæmisþrýstings- að fjarlægja loft úr hólfinu;
Sublimation- ís breytist beint í gufu án þess að bráðna;
Lokaþurrkun- skilur eftir sig ofur-létta, krassandi uppbyggingu.
2,Mismunandi sælgæti bregðast mismunandi við í frysti-þurrkaranum
| Sælgæti Tegund | Breytingar eftir fryst-þurrkun |
|---|---|
| Skítlar | Skel sprungur vegna þrýstingslosunar |
| Gúmmí | Stækkar eins og stökkar lundir |
| Marshmallows | Sérlega loftgóður og léttur |
| Súkkulaði | Húðað súkkulaði virkar, hreint súkkulaði getur bráðnað |
3,Hvernig MiniCrush tryggir stöðuga stökku í hverri lotu
Sem fagmaðurfrystþurrkað nammi birgirmeð yfir tveggja áratuga reynslu heldur MiniCrush vörugæðum með:
- Þýskar sjálfvirkar frystingar-þurrkunarlínur (500 kg rúmtak í hverri lotu)
- –45 gráðu samskiptareglur fyrir-frystingu kaldkeðju
- Rakapróf (<2%) & microbiological inspection
- Tvöfalt-raka-heldar umbúðir með súrefnisgleypum
4,Geymsluráð fyrir hámarks marr
- Geymið í þurrum, loftþéttum umbúðum
- Forðist beint sólarljós eða hita
- Endurlokið fljótt eftir opnun
5,Frostþurrkun er meira en bara sælgætisstefna
Frá geimmat til hversdagssnarl, tómarúm sublimation tækni er að umbreyta því hvernig nútíma matur er framsettur og neytt. Fyrir neytendur eru frystir-þurrkaðir sælgæti nýjung, en fyrir MiniCrush er þetta strangt matvælaverkfræðikerfi.
Viltu prófa sérsniðið fryst-þurrkað sælgæti? Hafðu samband við MiniCrush! Við framleiðum ekki aðeins sælgæti heldur bjóðum einnig upp á nýstárlegar bragðlausnir, OEM/ODM samstarf og alþjóðlegan sendingarstuðning.
.
