Candy World hefur séð ljúffenga þróun og frystþurrkað nammi er leiðandi á ákæruna. En spurningin margir neytendur - og upprennandi nammi framleiðendur - spyrja er, hvernigFrystir þú þurrt nammi?
Vísindin um frystþurrkun
Frystþurrkun, eða frostþurrkun, er ferli sem fjarlægir næstum allt vatnið úr vöru með því að sameina frystingu og tómarúm sublimation. Ólíkt hefðbundnum þurrkunaraðferðum varðveitir þessi tækni upprunalega uppbyggingu, bragð og lit á nammið - og gerir það ótrúlega stökkt og hillu - stöðugt.
Skrefin eru:
Frysta nammið við mjög lágt hitastig(venjulega -40 gráðu eða lægri).
Settu nammið í ryksugaÞað dregur verulega úr þrýstingi.
Notaðu stjórnaðan, lágan hitaTil að leyfa frosnu vatni að sublimate beint frá föstu til gas.
Þetta skilar sér í léttri, crunchy áferð sem bráðnar ekki, spillir fljótt eða missir bragðið. Vinsæld dæmi eru puffed skittles, súr ormar og marshmallows - allar heftur allra virtafrysta þurrkaða nammiverksmiðju.
Vinsælar vörur og eftirspurn
Top - Selja vörur klFrystþurrkuð nammifyrirtækiTaktu þátt:
Frystþurrkað regnbogaskittles
Gummy Bears
Frystþurrkaðir taffy reitir
Kryddaður mangó gummies
Marshmallow þyrpingar
Ferlið gerir það að verkum að þessi sælgæti stækkar að stærð, með ánægjulegu smellu þegar það er bitið. Neytendur eru sérstaklega vakin á nýjunginni og Tiktok - verðug áferð, þar sem margir merktu þá sem „besta frystþurrkaða nammi“ sem þeir hafa reynt.
