Hefurðu einhvern tíma velt því fyrir þér hversu mjúk, seig sælgæti eins og marshmallows eða ávaxtaríkt gummies er breytt í ljós, crunchy meðlæti sem bráðna í munninum? Galdurinn liggur í ferli sem kallast Freezfrysta þurrkaða nammiverksmiðju.
Ferlið byrjar á því að flass frystingu við hitastig allt að - 40 gráðu. Þegar nammið er alveg frosið fer nammið inn í tómarúmhólf þar sem lágt - þrýstingsskilyrði valda því að ísinn að innan til að sublimate-meining það fer beint frá föstu til gufu án þess að verða fljótandi. Þetta heldur upprunalegu lögun og bragði nammið meðan það býr til skörp, loftgóð áferð.
Öll aðgerðin er mjög stjórnað og fínstillt fyrir öryggi og samræmi. Verksmiðjur eins og minicrush, aSweet Treat Company Frystur þurrkað nammiBirgir, notaðu þessa aðferð til að framleiða þúsundir kíló af hillu - stöðugu sælgæti sem eru tilvalin til útflutnings, smásölu eða árstíðabundinna kynninga.
Þetta nákvæmt, vél - byggt ferli útskýrirHvernig þeir frysta þurrt nammiog hvers vegnaFrystþurrkað nammi kostnaðurer hærra en hefðbundin sælgæti. Gæði, langlífi og nýsköpun áferð koma á iðgjaldi. En fyrir þá sem leita nýrrar leiðar til að njóta nammi - eða fyrir smásöluaðila sem leita að nýjum tilboðum - frystþurrkaðir valkostir eru þess virði að gera hvert bit.
